もつ鍋3連発その3「トマトもつ鍋」

昨日買ったもつが余っている。つまみ用に何か煮物作るのに使うのもいいかなと思ったんだけれど、どうせだから今日も、もつ鍋にしようかなと。

先々日は味噌味、先日は醤油味ときたので、本日はトマト味にチャレンジ。ニンニクと鷹の爪、鶏肉をオリーブオイルで炒めて、トマトの水煮缶半分で煮込み、豚もつ、キャベツに長ネギ、ニラを投入。塩胡椒で味を調整。はたしてお味はというと、結構いけるのですよ。

ニラの代わりにホーレン草とか入れるとイタリアンっぽいな。

で、〆はリゾットもどきの雑炊。固めにご飯たいて、鍋に投入。粉チーズたっぷりかけて、バジル。これは当りだな。美味しいなりよ。

鍋は奥が深いな。作るの楽だし野菜もたくさん食べれるし。宅めし鍋シリーズ続けようかな。